Tanzania – AA Ichesa

Beskrivelse

Denne kaffen kommer fra Ichesa AMCOS, en prosesseringsenhet i Mbozi, sørlige Tanzania nærme grensene til Zambia og Malawi. Den ble etablert i 2012 og støtter rundt 179 lokale produsenter som eier i gjennomsnitt ett hektar eller mindre hver. Kaffen som dyrkes i landsbyområdene inkluderer Blue Mountain, Bourbon, Kilimanjaro, og Luwiro.

Kaffebærene leveres til prosesseringsenheten, der de gjennomgår en nøye prosess, inkludert fermentering i vann i 10-12 timer, etterfulgt av en tørkeprosess som varer i 9-14 dager i gjennomsnitt. Resultatet blir kaffe av høy kvalitet med god balanse.

Ichesa AMCOS støtter bærekraft ved å tilby skyggetrær og jordforbedringsmidler for å forbedre gårdshelsen og kaffekvaliteten. De har også planer om å bygge et nytt lager for lokal lagring for å forbedre kaffekvaliteten ytterligere.

Kaffen er produsert på en microlot i Tanzania, og den er kjent for sin høyeste koppkvalitet.  Den består av Blue Mountain, Bourbon, Kilimanjaro, Luwiro, og andre lokale varianter som dyrkes lokalt.