Beskrivelse

Endelig er den her! Årets julekaffe er en utsøkt kaffe fra Kenya, eller som Jostein Gårder ville sagt: “en flik av den himmelske herlighet som har forvillet seg ned på jorda!”…

Slik har kaffen blitt vasket…

Denne kaffen blir levert med fruktkjøttet på til fabrikken hvor fruktkjøttet blir fjernet samme dag. Den fermenteres over natten og deretter vasket og renset i vaskekanaler og sortert etter størrelse. Så tørkes den i 7-15 dager – samtidig som at den blir rotert for hånd for å forsikre jevn tørking.

Hver innhøstning setter dette samveldet til side midler for at bøndene skal kunne få finansiert noe av produksjonen i forkant.

Sporbarhet

Kenyansk kaffe er sporbar ned til fabrikk-nivå. Produsentene leverer kaffebærene til fabrikken hvor kooperativene sorterer veier og betaler for leveringen. Kaffen blir så sammenføyd med resten av dagens leveringer og går videre til prosessering – vasking, tørking, pakking i sekker og forsendelser til hele verden – inkludert vårt lille brenneri i Bjerkreim! Tenk det…