spesialkaffe

  • spesialkaffe
Nybrent kaffe - helt hjem
Kaffereise

Videre til norgesmesterskapet!
I påsken fikk jeg spørsmål om jeg ville være med på regionmesterskapet i håndbrygg. Det ble litt kort forberedelsestid men jeg sa ja og ikke mange dagene etter var seieren i havn. Neste stopp: NM i Brewers Cup, på Primulator i Oslo 19-21 juni. Som om jeg ikke hadde det travelt fra før...! Men jeg skal gi alt og gjøre mitt beste. =) …
spesialkaffe

Et skittent vindu
I en leksjon jeg nylig hørte om ekstrahering, altså - hva som skjer når kaffen reagerer med vann, hørte jeg et sitat som virkelig setter ord på hva som er greia med spesialkaffe. Sitatet sier ikke bare noe om ekstrahering men egentlig noe vesentlig om spesialkaffe som sådan: Hvert ledd i kaffekjeden er et vindu. Det vinduet kan være rent eller skittent. Når du har dårlig prosessering ser du tilbake på kaffeplantasjen gjennom et skittent vindu. Lengre ned i kjeden ser …
go top