Publisert Legg igjen en kommentar

Årsrapport 2022

Vi har gjort mye kjekt i 2022. Det er spennende å se hvordan bedriften vokser sakte men sikkert, år for år. Vi har også fått flere utsalgssteder. Kaffen vår selges nå på Coop Extra Vikeså, Det Gule Huset Sauda og Søndeland Gardsbakeri i Grimstad – i tillegg til at den fremdeles er å få tak i på Veen Gardscamping og Gådjå Etiopisk Restaurant i Stavanger (spesialprodusert). Og selvfølgelig på handbrent.no 😉

Dette året har vi dessverre ikke hatt så mye tid til å stå på marknader. Til tross for det har omsetningen har økt med 15% og et driftresultat som har økt tilsvarende. Vi har nå 39 abonnenter på vår mottakerliste.

I løpet av sommeren gjorde vi noen praktiske forandringer på brenneriet. Den største grunnen var at vi trengte mer plass. Vi måtte kle igjen det som til nå hadde fungert som «carport» slik at det fikk tilbake sin opprinnelige fasade (bare -bedre!). Innvendig har vi lagt gulv i den «nye» delen og fått plass til noen stoler og en ny arbeidsbenk.

Bjerkreimsmarken var en kjempesuksess for vår del i år, vi hadde kunder innom stort sett hele tiden. (Og eldstejenten slo seg opp med sin egen lille bedrift på hjørnet av standen. Viktig å inspirere til gründerskap!)

Vi har også forsøkt å lage en maskin som skal «vaske» røyken som slippes ut fra brenneprosessen. Det var ganske vellykket men det trengs noen justeringer før vi kan installere den permanent. Forhåpentligvis får vi den helt på plass i løpet av første eller andre kvartal ’23.

I følge brenneloggen har vi i 2022 brent 958 kg. Ikke så ulikt året før.

I 2022 har vi støttet Childrens Burn And Wound Care med 15 000kr eks mva. Dette er stiftelsens fortjeneste på de 300kg med råkaffe som vi importerte sammen direkte fra Etiopia i desember 2021. I 2022 vil 10% av omsetningen på all Etiopiakaffe gå til stiftelsen. Vi har ikke umiddelbare planer om en ny direkteimport siden det var en del ekstraarbeid, men utelukker det heller ikke.

Freelanceren i Tanzania som vi hadde startet et samarbeid med har vi ikke hatt noe kontakt med i år (dessverre).

Derimot har vi for alvor begynt å utforske hvordan vi kan videreutvikle vårt Tanzania-engasjement. Etter en tur til Arusha og Moshi i midten av november har vi en prosjektplan på tegnebrettet som vi vil fullføre og kanskje iverksette i løpet av året så sant alt ligger til rette for det. Men – vi tar høyde for at det vil komme hindringer som vi ikke klarer å forutse.

Helt i begynnelsen av året satt vi oss et mål om at vi ville oppgradere brenneriet, tjene mer penger til arbeidet med brannskadde barn i Etiopia, og et sterkere engasjement i Tanzania. Og det er også en god oppsummering av 2022!

I 2023 håper vi å få mer langsiktige avtaler med spesifikke kaffeprodusenter. Langsiktige avtaler er langt bedre og mer forutsigbart for produsentene enn sporadisk handel. Vi håper vi får tak i den gode geisha-kaffen til vår venn Angelino Landaverde i El Salvador, og at vi finner en handelsrute for kaffe fra Arusha/Kilimanjaro. I tillegg krysser vi fingrene for en stor leveranseavtale i Egersund 🤫 😉

Med det vil i ønske dere alle :

Godt nytt år!
Publisert Legg igjen en kommentar

Videre til norgesmesterskapet!

I påsken fikk jeg spørsmål om jeg ville være med på regionmesterskapet i håndbrygg. Det ble litt kort forberedelsestid men jeg sa ja og ikke mange dagene etter var seieren i havn. Neste stopp: NM i Brewers Cup, på Primulator i Oslo 19-21 juni.

Som om jeg ikke hadde det travelt fra før…! Men jeg skal gi alt og gjøre mitt beste. =)

Publisert Legg igjen en kommentar

På tampen av året

2020 er historie og det er med takknemlighet at vi går over i et nytt år. Forhåpentligvis vil det neste året bli et bedre år for hele menneskeheten enn det 2020 kunne by på.

I mikrobrenneriet har vi likevel noen høydepunkter på tross av korona. For det første rakk vi akkurat en tur til Øst Afrika før verden stengte ned. (Og det var på hengende håret). Turen var hovedsakelig en ferietur, men med utforsking av flere businessmuligheter høyt på agendaen. Vi håper det blir mer «kjøtt på beinet» i 2021, selv om alt ble lagt på hyllen etter 12. mars

Først noen historier fra Instagram i 2020:

Etter hjemkomst og 14 dagers karantene kunne vi tilby kaffe levert på trappen til de som måtte ønske det. Det resulterte faktisk i økt omsetning, særlig den første tiden. Gjennom året har det også gått jevnt og trutt og mot slutten av året gikk salget over all forventning. Ingen tvil om at «Fredsfyrsten» fikk bein å gå på!

Vi har i løpet av 2020 brent over 800kg spesialkaffe fra Burundi, Etiopia, Uganda, Colombia, Peru, Indonesia og Tanzania. Det er et fint resultat for vår lille bedrift og vi setter oss som mål å øke kvantum ytterligere til neste år. Rett før jul leverte vi kaffe til Søyland Gård hvor vår kaffe etter alt å dømme vil komme i hyllene over nyttår. I tillegg håper vi på flere marknadsdager – og hvem vet, kanskje vi også får et fast utsalgssted i 2021?

Av kaffen som har blitt solgt med 45% av omsetning uavkortet til Childrens Burn & Wound Care Foundation, har kr 25 000,- blitt innbetalt til stiftelsen i løpet av året. Det er gledelig at vi på denne måten kan være med å bidra til at brannskadde barn i Etiopia får et verdig liv! Det hadde vært fantastisk om vi kunne doble dette beløpet i 2021!

Med denne korte oppsummeringen sier vi tusen takk for et innholdsrikt år (på godt og vondt) og vi ønsker alle våre kunder og følgere et riktig godt nytt år! 🙏

Publisert Legg igjen en kommentar

Ny kaffe i nye poser – for Childrens Burn Care

Helt siden vi i fjor på denne tiden inngikk et samarbeid med Childrens Burn & Wound Care i Etiopia har vi solgt kaffe fra kaffe-kooperativet Konga Sede Kello. Dette var 2018-innhøstningen som vi fikk til en god pris og lot nesten 50% av omsetningen gå til prosjektet. Til nå i 2020 har snart 15 000kr blitt overført til stiftelsen. Det er en begynnelse for et lite mikrobrenneri, men vi har god kapasitet til mer!

Men kvaliteten på denne kaffen er nå så redusert at det på høy tid med fornyelse. (Noen har sagt at de fremdeles synes denne kaffen er meget god, derfor selger jeg ut restene av denne kaffen til en veldig rimelig pris.)

Nytt innhold og ny etikett på Childrens Burn Care-kaffen

Den kosmetiske fornyelsen på posene gjorde vi allerede før sommeren. Nå har vi også fylt nytt innhold med en ferskere kaffe fra et annet kooperativ. Fremdeles er kaffen fra Yirgachaffe-regionen men denne er fra en stasjon som heter Anasora.

«It is something truly unique about the coffees here. They mature very slowly and even the look of the beans is different. The profile has some spiciness to it and a lot of complexity. Even in their first year in full production, and with a new management team in place, they have managed to produce outstanding coffee.»

Nordic Approach

Vi har solgt denne kaffen som en del av «sommerkaffen» denne sommeren og den har falt i riktig god smak. Selv kan jeg varmt anbefale den som kaldbrygg🤩! En kaffe jeg kan sette på om morgenen og drikke kald utover dagen. (Det er ikke noe jeg gjør ofte!).

Noe innhold eller funksjonalitet her er ikke tilgjengelig på grunn av ditt informasjonskapsel-valg. 

This happens because the functionality/content marked as «Google Youtube» uses cookies that you choosed to keep disabled. In order to view this content or use this functionality, please enable cookies: Klikk her for å åpne informasjonskapsler-valgene dine.

Kaffen har en cupping score på 87 og her er smaksnotatene fra cuppingen som ble gjort i november i fjor:

«Tasting notes of florals, jasmine, hops, grapefruit and bergamot. Good acidity. Bright, expressive. Very balanced and smooth. Sweet and elegant, long and good structure.»

Nordic Approach

Følg linkene under og prøv den nye kaffen du også! Kanskje tiden er inne for å forsøke et abonnement?!

Publisert Legg igjen en kommentar

Nytt gulv, ny disk – og en liten oppskrift

I løpet av sommerferiens første uke har vi fått lagt parkett i brenneriet. En stor forbedring både visuelt og praktisk. Nå er det også langt hyggeligere å vise frem mikrobrenneriet til andre kaffeentusiaster! Det har det også blitt noen av i juni og juli, vi setter pris på enhver som stikker innom med å feste hodene deres til veggen… (I form av et polariod-bilde vel å merke!) Etterhvert kan det bli mulig med smaksprøver for besøkende. Video under bildene.

Selv om juli ikke har vært særlig het i år, er det alltid deilig med en forfriskende kaldbrygget kaffe. Kaffen vi har inne fra Yirgachaffe er perfekt til «cold brew» – den har en frisk floral smak som passer til alle døgnets tider. En vanlig oppskrift er at brygget må stå må stå over natten eller i 24 timer, men med denne oppskriften kan en altså tilberede en meget god kopp på bare 2 minutter! Anbefaler å prøve.

Noe innhold eller funksjonalitet her er ikke tilgjengelig på grunn av ditt informasjonskapsel-valg. 

This happens because the functionality/content marked as «Google Youtube» uses cookies that you choosed to keep disabled. In order to view this content or use this functionality, please enable cookies: Klikk her for å åpne informasjonskapsler-valgene dine.

Kaffen får du kjøpe her eller se på produktene under.

Publisert Legg igjen en kommentar

Pilegrimsferd 2020

To eventyrlige år med Myksvoll Mikrobrenneri ligger bak oss og som vi har fått erfare denne våren er det bare Vårherre som vet hva som ligger rundt neste sving!

Men det føles ut som meget lengre enn to år siden jeg sto i en falleferdig garasje og sveivet for hånd på min egenproduserte kaffebrenner nr. 2 – sveist sammen i Kenya av blikkplater, stålrammer, et perforert søppelspann og en gammel gassgrill donert til et godt formål av familien Edland i nabofeltet.

Å lage kaffebrennere selv må ha vært det viktigste jeg har gjort i forhold til å lære prinsippene bak kaffebrenning. Når det er sagt er jeg glad jeg i dag har kommet lengre på denne eksotiske reisen – denne pilegrimsferden i et mer og mer gjenkjennelig landskap. I dag er det en Golden Roaster 5kg brenner fra Tyrkia som er i ukentlig drift i brenneriet.

Mikrobrenneriets mikro-lokale har også vært på en kosmetisk reise og en hel del har blitt gjort for at den tidligere falleferdige garasjen skulle bli til et sjarmerende kaffebrenneri.

Jeg vet at vi alle er på en måte pilegrimmer. Og i sommer er de fleste av oss også pilgrimmer i eget land. Er du på vandring her i området i sommer, så kom gjerne innom vårt kaffebrenneri. Vi har mye god kaffe på lager – og med ditt samtykke dokumenterer vi ditt besøk med et polaroidbilde på veggen vår!

Kanskje kan jeg by på en kopp kaffe, og – hvem vet? Treffer du godt på tiden kan det hende du får med deg en kaffebrenning!

(… men ta kontakt på forhånd 😉 )